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肉菜流通追溯體系激光灼刻技術

2015-6-2

來源:未知

點擊數: 4912 作者:未知

   以前市民識別放心豬肉是看有沒有“藍戳”，而現在又多了一個方法——“激光碼”
。昨日，長沙市肉類蔬菜流通追溯體系激光灼刻技術試運行正式啟動
，市區(qū)定點屠宰的豬肉都將打上激光“身份證”
。
    激光“身份證”包含信息豐富

    昨天下午6時，紅星盛業(yè)食品股份有限公司的一線車間
，一頭頭生豬在流水線上經過屠宰
、加工
、檢驗檢疫
，最后打上激光灼刻圖案，一氣呵成
。

    市肉菜流通追溯體系建設領導小組辦公室主任劉利華介紹，激光灼刻技術是通過計算機控制激光束高速劃過豬肉表皮，對豬肉的局部表皮高溫物理灼燒
，瞬間汽化
，在豬肉表皮形成激光灼刻圖案。記者看到
，激光灼刻圖案包括企業(yè)LOGO、追溯碼和質檢章等信息
。

    三家大型定點屠宰企業(yè)安裝了激光灼刻設備
，分別是湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司、湖南長株潭廣聯生豬交易市場有限公司
、湖南現代資源農業(yè)科技有限公司
。據市商務局介紹，全市城區(qū)平均每天消費豬肉約為4000頭
，這三家企業(yè)的屠宰量占市場70%左右
。

    激光灼刻圖案清晰防偽功能強

    “激光灼刻圖案清晰，防偽功能強
，造假門檻高
，不易涂改，搬運也不會導致模糊
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！焙犀F代資源農業(yè)科技有限公司總經理鄒放祥介紹
，激光灼刻時沒有任何添加物質
，不會對豬肉及周邊環(huán)境造成污染
，也不會產生浪費。而激光灼刻流水碼替代人工工作
，提高了企業(yè)生產效率
。

    劉利華介紹，每一頭生豬所灼刻的激光追溯碼具有唯一性
，有效避免了“批次混亂、張冠李戴”的現象
，有利于豬肉產品的溯源
，維護消費者的合法權益
。此外，通過激光灼刻圖案
，可以進一步加強政府部門對生豬產品交易市場的監(jiān)管
，打擊市場白板肉的生存空間，防控不合格豬肉產品流入市場
。

    激光灼刻技術的應用是由政府買單、企業(yè)使用
、消費者受益的一項利民舉措，所以不會給企業(yè)造成負擔
，也不會額外增加豬肉產品的市場價格。據劉利華介紹
，目前，“激光碼”將與原來的“藍色戳”同時存在

   長沙市成為全國第三批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市
。激光灼刻技術的試運行是全市肉類蔬菜流通追溯體系建設的重要節(jié)點
。長沙是除北京外，全國第二個將激光灼刻技術全覆蓋應用到全市A類大型定點屠宰場的城市
。

    據劉利華介紹
，全市肉類蔬菜流通追溯體系將在明年建成。屆時
，市民購買豬肉時
，可以得到一張印有追溯碼的銷售小票
，利用手機或電腦一查，就能立刻知道自己購買的豬肉是何人何時在何地宰殺的
。